県立山辺高校食物科３年生考案レシピをご紹介します。

シャキシャキとした食感と、赤みその風味がマッチしていてご飯のお供にぴったりです。
材料3つで簡単に作ることができます。ぜひ作ってみてください。

《材料》
・菊芋　1個
・赤みそ　200g
・みりん　20g

《つくり方》
１）菊芋をたわしでよく洗う。
２）厚さ5mmくらいに薄切りし、水に10分ほどさらす。
３）水気を切って、赤みそとみりんを混ぜたものに、漬ける。
　（菊芋が見えなくなるように、みそを上にのせる）
４）2、3日漬けたら完成！